Dağ ile ova arasında
Bozdoğan, Madran Dağı’nın eteklerinde yer alan, ormanlık alanları ve dağ köyleriyle bilinen bir ilçedir. Kışları ovaya göre daha serin geçer. Kestane, ceviz, tahıl ve hayvancılık ürünleri ilçenin sofralarında önemli bir yer tutar.
Kestane ve kış sofrası
Kestane lif açısından zengin, doyurucu bir besindir. Ancak nişastalı yapısı nedeniyle ekmek ve tahıllarla birlikte değerlendirilmesi gerekir. Közde kestane keyifli bir ara öğün olabilir; porsiyonu birkaç tane ile sınırlı tutmak dengeyi korur. Kış aylarında tarhana çorbası, bulgur pilavı, kuru fasulye ve ev yapımı yoğurt sofraların temelini oluşturur.
Kışın hareket azaldığında
Dağ köylerinde kış aylarında dışarıda geçirilen zaman azalır. Bu dönemde porsiyonları küçültmek, ekmek miktarını gözden geçirmek ve hava uygun olduğunda kısa yürüyüşler yapmak kilo artışını önlemeye yardımcı olur. Akşam yemeğinden sonra çerez ve tatlı yerine bitki çayı tercih edilebilir.
Görüşme seçenekleri
Bozdoğan’dan il merkezine yolculuk zaman alır; kış koşulları bunu daha da zorlaştırabilir. Online görüşme bu nedenle pratik bir çözümdür. Görüşmede köy yaşamınızı, ürettiğiniz ürünleri ve mevsime göre değişen iş yükünüzü anlatın.